Мобилните ремаркета за храна се очертаха като една от най-горещите тенденции в кетъринг индустрията през последните години, като се превърнаха в концепция за ресторант заедно с традиционните заведения за хранене и вериги за бързо хранене. Първоначално разглеждани просто като алтернатива на конвенционалните ресторанти, мобилните ремаркета за храна сега се превърнаха в един от най-стабилните бизнес модели в сектора на кетъринга.
Обикновено ремаркетата за храна се използват за продажба на различни улични закуски, които са не само достъпни, но и лесни за приготвяне, което ги прави изключително популярни.
Тези ремаркета първоначално бяха по-разпространени по градските улици, но постепенно разшириха обхвата си, превръщайки се в обичайна гледка в крайградските райони, туристическите атракции и дори селските райони.
Според фирми за пазарни проучвания приходите на индустрията за ремаркета за храна са нараснали с годишен темп от 7,9% от 2011 до 2016 г. Освен това, поради различията в местните разпоредби, ремаркетата за храна може да се радват на още по-голяма популярност в определени региони.